「いただきまーす」の声が聞こえる食卓に並ぶ卵料理。
たまご焼き、スクランブルエッグ、オムレツ、茶碗蒸し・・・バラエティにとんだお料理ができるのもまた、卵ならではの魅力のひとつですね。

一日のはじまりの朝食に、生で食べていただきたくて命名した「呼朝卵」（こちょうらん）。
こだわりはオリジナルの自家配合飼料を与えて、コルステロールが低く抑えられてい
ること。また、農場のある庄内に遡上してきた鮭を配合しているため、一般のたまごよりもDHA（ドコサヘキサエン酸）が多く含まれていることです。

「呼朝卵」は農場から採れたてを直接発送し、自然と新鮮さと安全を追求したおいしい卵。
ギフトやご贈答用、お中元やお歳暮などにもご利用いただいています。

呼朝卵が生まれる「庄内手づくり農場」は、日本海と赤川、庄内砂丘、松林に囲まれた自然豊かな立地条件にあります。鶏は汗をかかないので湿気や暑さに弱く、病気にかかりやすいと言われています。

庄内手づくり農場は、日本海と赤川より爽やかな涼風が吹き、周辺の松林が日陰を作ることで、鶏にストレスがかからない自然環境に守られています。このことが、コシが強くしっかりした味わいの「呼朝卵」を生み出す要因のひとつなのです。

呼朝卵を産む鶏たちは、厳選した原料によるオリジナルの自家配合飼料を発酵させた餌を食べているので、一般の卵と比較して、コレステロールが低く抑えられた卵が産まれているんです。また、発酵した餌により鶏の消化吸収を助けるために、人間がヨーグルトを食べるとの同じ効果が得られています。

卵黄には「コリン」という脳の働きを良くする栄養素がとても多く含まれていますが、さらにこのオリジナルの餌には、DHA を豊富に含む地元で採れた鮭を配合してありますので、その相乗効果も注目されています。

鶏の飲み水は豊富な井戸水を使用。ここ庄内砂丘の周辺にはおいしい地酒の酒蔵が数多く点在しています。これらの地酒はきれいな地下水が豊富にあればこそ。呼朝卵はこの美味しい井戸水を飲んでいる鶏たちから産まれました。当然のことながら、そのほかの添加物は一切使っておりません。

庄内手作り農場は、飼料作り、配合、飼育、採卵、発送まですべて農場内で行っています。

「安全」「安心」「美味しい」こだわった「呼朝卵」。一日に採れる数は決して多くはありませんが、地元庄内の子どもたちが食べる学校給食や福祉施設、温泉旅館のお客様へ、また菓子店などで使っていただいております。