秋鮭の味噌粕漬けといくらの醤油漬けののご予約受付を開始しました。
脂ののったオスの鮭さけを使い、大きめの切り身（100～120ｇ）にカットし、吟味された味噌・酒粕・醤油・塩を味良く調合したものに漬け込んであります。
いくらは、獲れたてのメス鮭の腹から取り出し、新鮮なうちに下処理されて＜醤油＞に漬け込みました。
今年は記録的な不漁ということで価格も高騰してしまい、旬旬食彩ダイニングでも去年よりも少し高い価格となってしまいました。どうぞご容赦ください。
お歳暮にもぴったりですので是非ご利用ください。
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