さくらんぼ手詰め作業

さくらんぼ「手詰め」作業

「手詰め」は年季のいる仕事！
すばやく、きれいに、しかも限られた重さを満たすように箱に詰めるのは、見た目より容易ではないんですよ。

選別から

とにかくデリケートなさくらんぼは、収穫も選別も手詰めも発送作業も、すべて人の手で行います。
まずは、あらかじめ収穫した「さくらんぼ」を、スケールで確認しながらサイズ別にわけることから始まります。
1列目はこの位の位置からはじめます。
ヘタを中央の列同士でクロスさせるため、こんなふうに「さくらんぼ」を置いていきます。
へたは中央に向けて交差させながらキチンと並べます。
下の段が完成しました
2段目へ

2段目はぐるりとケースの周辺から並べます。
もちろん、ヘタはケースの中央に向けながら。
ヘタはあくまでも中央寄りに向けます。
そして個数は4粒×5粒。
ここまでは隙間が所々に見えますね。
いよいよ3段目（一番上になる段）へ

ヘタは下に向けて、隙間なく並べていきます。
手詰めの完成

まるでルビーの宝箱にように、キラキラ艶やか！
匠の技が光る「箱入り娘」が完成！