山形の美味しさが心に沁みます。
山形県庄内地方は小学校の教科書に載るほどの米どころ。
その庄内で200年農家を営む與惣兵衛（よそべい）さんはお米を作り続けて現在13代目！
近年は鶴岡市特産の枝豆の王様「だだちゃ豆」の生産と米麹から自家製の無添加麹味噌を生産しています。
その13代目が自信を持っておすすめする、山形の美味しさが心に沁みるセットをご用意しました。
「つや姫」は山形県が10年かけて開発した独自ブランド米で、真っ白で甘みと粘り気が優れていてコシヒカリを凌ぐおいしさと言われています。
もちろん與惣兵衛さんが特別栽培米（減農薬）として手間隙かけて育てたお米です。
「與惣兵衛の無添加味噌」は、原料の米麹づくりからこだわり、自家製のはえぬきとつや姫を使用し、出来た米麹を贅沢に通常の1.5倍も入れて昔ながらの製法で木樽でじっくり一年寝かせた本格派な味噌です。麹が1.5倍ですので甘めの仕上がりでクセになる味です。そしてなにより菌を殺さない生きたままの”菌が元気な無添加味噌”なのです。
「與惣兵衛のあそび味噌（だだちゃ豆）」は、與惣兵衛の無添加味噌にだだちゃ豆を混ぜ込みました。
甘めの味噌のなかにだだちゃ豆の風味が感じられる逸品です。
あったかい炊き立てごはんの友に最適です。
「與惣兵衛のあそび味噌（すだち）」は、與惣兵衛の無添加味噌にすだちを混ぜ込み、こくのある甘みおなかに爽やかさを加味した絶品ごはんの友です。
「温海（あつみ）赤かぶ漬け」は400年もつづく伝統的な焼畑農法が育んだ「温海かぶ」を使った甘酢漬けす。山形ではこの時期定番の風物詩的な漬物です。
「だだちゃ豆ごはんの素」は、お米と一緒に炊飯器で炊くだけで、本場の味をお気軽にお楽しみいただけます。1袋2合用を2袋お付けしました。炊きたてはだだちゃ豆の香ばしいにおいと優しい味付けを堪能していただき、残ったごはんはおにぎりにして冷凍して保存していただいてもOKです。
