2009年04月15日
笹筍の味噌汁最高~!
笹筍が旬を迎えてます。いろんな種類の笹筍が自生していますが、
この笹筍は通称?ヒメ筍と言われていているようです。
こんなに小さい筍ですから、皮をむいたらますます細い・・・
けれど、香りや味は抜群で、我が家では今年一番の採れたてを「筍ごはん」にしていただきました。
筍はすぐに皮をむいて、調理するか茹でるかしないと、新鮮さがなくなります。
この日はとりあえず水煮だけして、翌日、お味噌汁にしていただきま~す。
先日、日本海の岩場でとってきた磯の物(わかめ?あおさ?)をお椀に入れてから
笹筍のお味噌汁を入れると、もんのすごぉーーく美味しいです。
旬旬食彩ダイニングで取り扱っているのは、笹筍のなかでも“幻の”とまで言われる月山筍です。
2009年04月14日
鶴岡は桜が満開
2009年04月10日
「おくりびと」ロケ地鶴乃湯
2009年04月08日
ごあいさつスタッフ渋谷
「旬旬食彩ダイニング」がオープンしました。おりしも季節は新年度スタートの春。
リニューアルオープンにはピッタリですね。
えぇ~このたび、なんと私!「食彩アテンダント」という肩書きをいただいちゃいました。ショップに訪れていただいた方へのサービスやご案内をさせていただきます。また、生産者さんの楽しい情報や栽培情報もお知らせしますよ。週二回お邪魔していましたメルマガも、新情報を取り入れながら続行させていただきます。
2009年4月9日より、ピッチピチの新入社員の気持ちで頑張らせていただきますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
2009年04月08日
ごあいさつスタッフ今井
2000年2月に「いいかも庄内」を立ち上げ、インターネットで山形県庄内地方の旬の食材の販売を始めてから10年目を迎えました。これまで長い間ご愛顧いただきましてまことにありがとうございます。
食を取り巻く環境はいろいろと変ってきましたが、なかでも近年一番大きいのは”産地偽装”の問題ではないでしょうか。日本の店頭で売られているものが偽装されているとは、誰しも考えもしなかった衝撃的な出来事でした。
そんな中において我々は、一貫して産地・生産者からの直送を続けてまいりました。現地に赴き、栽培方法、加工方法、出荷方法などを見、聞き、そして食して誰しも納得いただけるものだけを提供してまいりました。今後もこのスタンスは変わりません。
これからは産地直送はもちろんのこと、旬の時に旬のモノを食してこそ本来の味!それが食育の原点!をモットーに食育通信社の元で広く全国の逸品をお届けすべくがんばっていきたいと思っております。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。