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天然活きモクズガニ

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山形県鮭川村 鮭川(最上川の支流)で獲れた天然活きモクズガニ

茹で上がった活きモクズガニ

モクズガニは、日本全域のきれいな清流に生息している蟹で、ハサミに藻屑(もくず)のような毛がびっしり生えているのが特徴です。
知る人ぞ知るその味は格別で、特にカニミソは凝縮された旨みで、まるでウニのような濃厚な味です。

実は、中国高級食材で定番の「上海蟹」と見た目もほとんど同じ近縁種。なので日本の上海蟹と言われています。判別方法は、写真のように前側縁の突起がモクズガニは3つで、上海蟹は4つ。

モクズガニと上海蟹のと比較

中身はほぼ同じですが、お届けするの山形の清流で獲れた天然ですから輸入品にはない新鮮そのもの。その激レアな味を堪能していただけるように、「活きたまま」お届けいたします!

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食べ方

上海蟹は蒸して食べるのが一般的ですが、モクズガニはみそ汁がお勧めです!
活きたままのモクズガニを茹で、そのまま味噌で味をつけるだけです。

また、山形県では、カニを丸ごとすり潰してから味噌汁に濾(こ)して入れる「カニたたき」という食べ方もあります。
カニの堅い部分(爪や足の先)とエラを取り除いてから、殻ごとすり鉢もしくはフードプレセッサーで粉々にします。それを味噌で味付けしたスープにザルなどで濾して入れるだけ。
これが絶品なのです!!(具は無しでも。入れてもネギ、豆腐程度)

商品ラインナップ

サイズ
サイズ

お届けについて

  • ・なるべくご希望配達日にお応えいたしますが、漁がないときもがございますので余裕をもってご指定ください。
  • ・オス・メス混合でお届けします。
  • ・元気なカニだけを選んで箱に入れ発送いたしますが、運送途中での環境変化・衝撃などにより到着時に必ず活きている保証は出来かねます。予めご了承下さい。
  • ・生食用ではありません。必ず十分熱を通してからお召し上がりください。
  • ・到着時箱を開けたときの逃げ出しに注意して下さい。

※型(サイズ)を揃えてお送りすることを心がけておりますので、特に料理店の方にオススメいたします。

天然活きモクズガニの商品一覧

  • mozuku_pd01

    天然活きモクズガニ【大5匹】[クール便]

    販売中

    5,000 (税込)
    日本の上海蟹といわれるモクズガニ。 山形県鮭川で獲れた新鮮な天然モクズガニを活きたままお届けします。 知る人ぞ知る濃厚で凝縮されたカニミソの旨みをご堪能ください。 大サイズ(甲羅のサイズ約7~8cm)を5匹入れてお届けします。
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    個数:
  • mozuku_pd02

    天然活きモクズガニ【大10 匹】[クール便]

    販売中

    9,500 (税込)
    日本の上海蟹といわれるモクズガニ。 山形県鮭川で獲れた新鮮な天然モクズガニを活きたままお届けします。 知る人ぞ知る濃厚で凝縮されたカニミソの旨みをご堪能ください。 大サイズ(甲羅のサイズ約7~8cm)を10匹入れてお届けします。
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    個数:
  • mozuku_pd03

    天然活きモクズガニ【中5匹】[クール便]

    販売中

    4,000 (税込)
    日本の上海蟹といわれるモクズガニ。 山形県鮭川で獲れた新鮮な天然モクズガニを活きたままお届けします。 知る人ぞ知る濃厚で凝縮されたカニミソの旨みをご堪能ください。 中サイズ(甲羅のサイズ約5~6cm)を5匹入れてお届けします。
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    個数:
  • mozuku_pd04

    天然活きモクズガニ【中10 匹】[クール便]

    販売中

    7,500 (税込)
    日本の上海蟹といわれるモクズガニ。 山形県鮭川で獲れた新鮮な天然モクズガニを活きたままお届けします。 知る人ぞ知る濃厚で凝縮されたカニミソの旨みをご堪能ください。 中サイズ(甲羅のサイズ約5~6cm)を5匹入れてお届けします。
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    個数:
  • mozuku_pd05

    天然活きモクズガニ【小10 匹】[クール便]

    販売中

    5,000 (税込)
    日本の上海蟹といわれるモクズガニ。 山形県鮭川で獲れた新鮮な天然モクズガニを活きたままお届けします。 知る人ぞ知る濃厚で凝縮されたカニミソの旨みをご堪能ください。 小サイズ(甲羅のサイズ約4~5cm)を10匹入れてお届けします。
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    個数:
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