春から夏、月山で採れる「月山筍」（がっさんだけ）は、根曲がり竹（ネマガリタケ）と呼ばれる笹の筍です。
味の良さに定評があるだけではなく、山の奥深くに入らなければ採取できず、手に入れることが難しいので珍重されている筍です。

キメの細かい歯ざわりがとても小気味良く、かみ締めるほどにどんどん旨みが増してきます。 一度食べると忘れられなくなる食感と風味。春になるとやっぱり食べたくなる・・・これが月山筍です。

年々採取する人が少なくなってますのでますます貴重になってきていますので、是非一度大自然の山の恵みを味わってみて下さい。
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