たわら雪餅は、江花有機微生物農法という特殊な微生物農法で作られています。
江花有機微生物農法とは、土を健康にする糸状菌と、土壌中の病原と作物の病害を防ぐ放射菌(この2つの共生菌を江花菌という)をナタネ油粕・骨粉・カニ殻・魚粕・大豆粕植物生長ホルモンに拡大培養し、田畑に全層施用する他には見られない独特の微生物農法です。
さらにたわら雪餅は、無添加食品販売協同組合の厳しい検査に合格しております。当然、防腐剤・合成保存料・合成着色料などは一切使用していませんので、安心してお召し上がりください。 100%の杵搗きですし、水は一切入れていませんから、柔らかいのにコシがあり、お雑煮でも煮くずれしにくいお餅です。