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無農薬栽培完熟ブルーベリーで作ったジャム・ジュース

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良質な実で作るフルーティで濃厚な味わい

フルーティ!しかも濃厚

旬の時期に摘み取った完熟のブルーベリーは、ジャムやジュースの原料ぶんを冷凍保存してストックし、農園内にある工房で加工されています。その味わいはとてもフルーティ!しかも濃厚な味わいに仕上げています。飽きのこない味わいであること、安全なものであること、そして健康のため毎日召し上がっていただけることから定期的にお求めいただいております。

工房では手作業のため少量ずつの生産ですが、そのぶんフレッシュなジャムやジュースをお届けしています。防腐剤など入れていませんので、開封したらできるだけ早めに召し上がってください。

ジャムとジュースを用意しております。

無農薬栽培完熟ブルーベリーで作ったジャム

無農薬栽培完熟ブルーベリーで作ったジャム

ブルーベリーの粒々がたっぷり入ったジャムです。
スプーンですくってそのまま召し上がっていただけるほど、フルーティな甘さです。糖度は ぐっと控えめの30%。ブルーベリーの風味が残るように煮込み時間を考え作られています。パンにたっぷりとのせて食べたり、パンケーキや アイスクリームやヨーグルトのトッピングにも抜群!お菓子作りにもご利用いただいております。

無農薬栽培完熟ブルーベリーで作ったジュース

無農薬栽培完熟ブルーベリーで作ったジュース

一本あたり 1.4kgほどの完熟したブルーベリーを使った濃縮タイプのジュースです。お水やお湯で約三倍ほ どに薄めて飲んだり、オンザロ ックや焼酎で召し上がってもとても美味しくなります。赤ちゃんからご高 齢の方まで安心して召し上がっていただけます。
飲みやすく甘さを抑えた「加糖ジュース」と、甘みを加えない「無糖ジュース」の二種類をご用意しています。 お好みや、用途にあわせてお選びください。

ジュース、ジャムとも、リピーターのお客様は定期的にお求めいただいております。ギフト用としても人気が高く、セット内容も「ジャムたっぷり」や「ジュースたっぷり」など 4 種類の中からお選びいただけます。

73歳で老眼鏡いらす!髪ツヤツヤ!

73歳で老眼鏡いらす!髪ツヤツヤ!

果実の中に含まれているアントシアニンなどのポリフェノール類を多く含み、強い抗酸化性を持つブルーベリー。目を使うお仕事の方や車を運転する方だけではなく、アンチエイジングを 目的にご購入されたりプレゼントしたりする方が多くいらっしゃいます。また、植物繊維の含有量が多く、整腸作用、大腸ガンなどの予防にも有効とされ健康食品としても脚光を浴びています。

なにより生産者の鈴木さんは 73 才にして老眼鏡いらず!奥様ともどもメガネなしで新聞を読んでいることに驚きます。それに髪の毛も若干の白髪はあるものお年のわりに黒々しています。
「長年ブルーベリーを食べているおかげ」という鈴木さん。

小さな実ですが、大きなパワー! 食べて美味しいだけではなく、体が喜んでくれる、そして目が元気でいてくれるためにも、ぜひ召し上っていただきたい ブルーベリーです。

手入れが行き届いた農園は、爽快感たっぷり!

鈴木農園

ここは標高250mにある月山高原。(上の写真は農園全体の一部ですが、ここからの眺めが最高です)。麓には個性ある日本酒を醸している酒蔵があるほど、良質な伏流水が湧き出ています。冬には2mほどの雪が積もり、季節風の影響で零下10℃もなる厳しい環境ですが、4月頃からは気温も上昇し、夏は日照時間も多くなります。

お届けするブルーベリーを栽培している鈴木農園は、東京ドーム2.5倍の園内に約10000本を栽培。栽培面積、本数は日本一の規模です。きちんと整列したブルーベリーの木々や瑞々しい緑の葉、手入れの行き届いた園内は、そこに身を置くだけで清々しい気持ちになり癒される心地良さです。

花が咲いてから見が成熟するまでの可愛らしいうつろい

鈴木農園

栽培も収穫も、苦労を惜しまず丁寧に

丁寧な収穫作業

ブルーベリーの実は 1本の木から一斉に収獲できるわけではなく、濃いブルーへと成長し青紫色になった実から摘み取っていきます。ですから粒を見分けながらの手作業が続きます。そして季節は 6月下旬~ 8月と、暑さが厳しい時期。まさに根気と暑さとの戦いであり、広大な農園に広がる 10000本の木を前に、考えただけでも気の遠くなるような作業が続きます。しかしながら、「手間をかけただけ味の良いブルーベリーが育つ」と、鈴木農園では苦労を惜しむことはありません。

病気や害虫には強いブルーベリーですが水分には大変弱く、収獲した実が雨で濡れると鮮度が落ちてしまいます。そのため雨の日は収獲することができません。雨が上がり陽がさして粒が乾いてから、ようやく収獲作業がはじまります。

摘み取り~選別作業

味を決める大事な土のこと

味を決める大事な土のこと①

ブルーベリーはもともと丈夫な樹。害虫や病気にはめっぽう強いので無農薬栽培が可能です。大切なのは土壌。木の皮やおがくず、油かすの有機肥料を与えています。それと、大事なのはデリケートな根をしっかり張らせること。通気性が良く柔らかい土であることが根を丈夫にし、またそれが、ブルーベリーの味を決め る大切な要素なのです。ですから畑に足を踏み入れると土の柔らかさを実感。ふかふかして足に優し~い!なので、実が甘~い!プラス濃くがあるんです。

味を決める大事な土のこと②

鈴木農園が栽培するブルーベリーは、果肉が柔らかく摘み取り生食に適している「ウェイマウス」や、高い栽培技術が必要な品種で、大玉で品質が優れている「スパータン」、大玉で味、香り、外観ともに優れている「ブルークロップ」などを含め 25 品種ほど。糖度は 12 ~ 13 度。品種によって若干の違いはあるものの、他のお店のブルーベリーの味をくらべていただければ、その違いははっきりとします。

無農薬栽培 ブルーベリージャム&ジュース

無農薬栽培の完熟ブルーベリーで作ったジャムとジュースです。
ジュースは、1本当たり 1.3kg ~ 1.4kg のブルーベリーを贅沢に使っています。
ジャムは、糖度30% 程度と甘さを抑えてあります。 防腐剤は使用しておりません。

ブルーベリージャム・ジュース加糖タイプ商品

ブルーベリージュース無糖タイプ商品

ジュース加糖・無糖混合

お客様の声

ありがとうございました
ありがとうございました。 ジャムもジュースもとってもおいしかったです。
まろやかで酢っぱ味が少なくて飲みやすい
家族で毎日ジュースを飲んでいます。 以前はヨーロッパ産のブルーベリージュースを飲んでいたのですが、渋谷様から購入したジュースのほうは、まろやかで酢っぱ味が少なくて飲みやすいです。 毎日飲んでいると元気で長生きができそうな気がします。まとめて購入すると割り引があると良いのですが、、、飲み終わったら又注文させていただきます。
ヨーグルトにかけるとおいしい
送っていただいたジャムさっそく食べています。 やっぱりここのブルーベリージャムはおいしい。 私は、ヨーグルトにかけて食べるのが、大好きです。 満足満足です。ありがとうございました。 涼しくなりました。お体に気をつけてお過ごし下さい。

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ブルーベリージャムの商品一覧

  • ブルーベリージャム(小)-ビ

    ブルーベリージャム(小)

    販売中

    597
    無農薬栽培ブルーベリーの園内で作った、フルーティな甘さのジャム。美味しいうちに食べきっていただける小瓶です。
    詳細を見る
    個数:
  • ブルーベリージャム(大)-ビ

    ブルーベリージャム(大)

    販売中

    1,440
    無農薬栽培ブルーベリーの園内で作った、フルーティな甘さのジャム。毎日食べていただける嬉しい大瓶です。
    詳細を見る
    個数:

ジュース(加糖タイプ)の商品一覧

ジャム、ジュース(加糖タイプ)セットの商品一覧

ジュース(無糖タイプ)の商品一覧

  • ブルーベリージュース-ビン入

    ブルーベリージュース無糖

    販売中

    1,900
    完熟ブルーベリー本来の甘さと酸味が爽やかな、無糖のジュースです。お料理やお菓子作りに、また、糖質制限なさっている方にピッタリ。すっきりとした後味は、まるで月山高原の風のような清々しさです。
    詳細を見る
    個数:
  • ジュース2本セット-720ml×2

    ブルーベリージュース2本セット無糖

    販売中

    4,100
    完熟ブルーベリー本来の甘さと酸味が爽やかな、無糖のジュースです。糖質制限なさっている方へのギフトにピッタリ。すっきりとした後味は、まるで月山高原の風のような清々しさです。
    詳細を見る
    個数:

ジャム、ジュース(無糖タイプ)セットの商品一覧

ジュース加糖・無糖混合の商品一覧

ブルーベリー生果実はこちらから

生産者さん紹介

鈴木農園さん

鈴木農園さん

月山高原にあるブルーベリー畑は厳しい冬をすごすと息を吹き返したように葉を付け、花が咲き、たくさんの実を結び、私たちの苦労を忘れさせてくれます。 皆さんにも溢れる笑顔で食べていただけるように、愛情込めて育てています。 山形にいらしたら、ぜひ農園に来てブルーベリーを召し上がってください。

山形県庄内地方

食育アラカルト

ブルーベリーでジャムを作るときは

ブルーベリージャムは、ブルーベリーの重さの半分ほどのお砂糖を加えて中火で煮てください。煮る時間が短ければサラッとしたジャムに、時間をかければ煮詰めて濃いジャムになります。

生のブルーベリーを冷凍保存

生のブルーベリーを冷凍保存するときは、≪洗わずに≫冷凍してください。使うときは凍ったままお菓子の材料にしたり、ジャムの材料にして使うことができます。

「また食べたい!」リピーター続出のジュースとジャム

ブルーベリージャム
ブルーベリーのツブツブがたっぷり!スプーンですくってそのままパクパクいただけるほどに、 フルーティな甘さのジャムです。糖度はぐっと控えめの30%。ブルーベリーの風味がのこるように煮込み時間を考え作られています。
ジュース
1本あたり1.4キロ前後のブルーベリーを使った濃縮タイプです。お水やお湯で約三倍ほどに薄めて飲んだり、オンザロックや焼酎で召し上がるのも大変美味。赤ちゃんからお年を召した方まで安心して召し上がっていただけます。甘さを加えたジュースと無糖のジュースがございます。お好みや用途に合わせてお選び下さい。

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