元祖民田茄子からし漬け通信販売

＜ツーーーーン！＞とくる辛さがたまらない

山形の庄内地方（鶴岡市）で「民田茄子」（みんでんなす）という名で昔から親しまれてきたこの小さな茄子は、夏を代表する稀少な在来野菜。プリプリっとして歯切れが良く、一般的な長い形の茄子の味とは一味違います。
コロコロッとした形がとってもキュートな民田茄子は、皮が軟らかくて実のしまりが良く、ほとんど漬物用に生産されています。

この民田茄子を使って、今から 130 年ほど前に『佐徳』の創業者 “佐藤徳治郎” が日本ではじめて「辛し漬け」を考案。純からし粉だけの風味を生かしたお漬物の逸品です。

口に入れてコリッと噛めば、鼻にツーーーン！（涙）けれども、またまた手が出てしまうたまらない味わい。ただ辛いだけではない、ひかれる旨さがある辛し漬けです。
ピリッ！とした甘辛さが、ご飯は勿論、お酒やビールにもってこい！
辛しは水で洗い流さず、茄子に少し残るほどにしてお召し上がりいただき、ツーーーン！っとくる辛味をお楽しみください。

地元で生産される農産物を使って作る『佐徳』のお漬物は、美味しさはもちろんですが、天然塩を使ったり、減塩に挑戦したりと、体に良いお漬物を作り、漬物大好き！の皆様にお届けしています。

体にやさしい『佐徳』のお漬物　3種の商品をご用意しました。

体にやさしい『佐徳』のお漬物

民田茄子からし漬け

創業以来守り続けている民田茄子のからし漬けは、創業者の佐藤徳次郎が日本で初めて加工したもの。
純からし粉だけの風味で、こだわりを代表する漬物です。

ご購入はこちらから

内容量：170ｇ（1袋）
賞味期限：60日間

民田茄子からし漬け、寶みそ漬けセット

甘口みそに赤唐辛子をピリッときかせた大根と胡瓜の熟成仕立てのみそ漬。
あんばいにこだわり、20 数年の研究をかさね、ようやく完成した自慢の一品です。（胡瓜・大根）

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宝みそ漬け内容量：150ｇ（1袋）
賞味期限：60日間

粕漬け詰め合わせ

三度の漬け替えにより、じっくりと漬け込んでいます。
塩辛さが少ないので食べやすく、まろやかな酒粕の風味が広がります。（胡瓜・ふき・瓜・茄子）

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内容量：330ｇ
賞味期限：90日間

民田茄子からし漬け＆秘伝豆浅漬けセット

「香り、甘み、大きさ、張り」どれも素晴らしいことから名付けられたと言われる「秘伝豆」を程よい固さに茹で、昆布だしをきかせた漬けダレに漬けこみました。

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小茄子辛子漬け：170ｇ（２袋）
秘伝豆浅漬け：160ｇ（２袋）

辛さと甘さがバツグンです: 宮城県：菅原様
毎日おいしくいただいております。辛さと甘さがバツグンです。ありがとうございます。
やめられません。: 北海道　O.Y様 さっそくいただきました。白いご飯に鼻につーんとくる辛しと、少し甘い小茄子を少しづつ、かじりながら食べて大満足です。やめられません。
からしが本当にツーンとして効きました。: 埼玉県　M.A様 からしが本当にツーンとして効きました。　美味しかったです。　からしが残りました。使い道はどうしたらいいのでしょう？　色々書いてあると嬉しいですね。素人には・・・

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元祖からし漬けの商品一覧

元祖佐徳の民田茄子からし漬け(3袋入れ)

2,060 円（税込）

コリッと噛めば、鼻にツーン！(涙）
けれど、またまた手が出てしまう旨さです。ご飯はもちろん、お酒やビールにもってこい。このツーーン！とくる辛みをお楽しみください。化粧箱入れですのでギフトにも！！
近年は栽培農家が減り、小なすの民田茄子は希少価値となりました。

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個数：
民田茄子からし漬け・秘伝豆浅漬けセット［クール便］

2,490 円（税込）

お酒のおつまみに、また食卓のおかずにと、ご家族様皆様で美味しくお召し上がりいただける「秘伝豆」の浅漬けと定番の民田茄子からし漬けをセットにしました。
秘伝豆は程よい固さに茹で、昆布だしをきかせた漬けダレに漬けこみました。
化粧箱入れですからギフトにも！！

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個数：
民田茄子からし漬け・寶みそ漬けセット

2,120 円（税込）

甘口みそに赤唐辛子をピリッときかせた、大根と胡瓜の熟成仕立てのみそ漬。こだわりの味加減をご堪能ください。民田茄子からし漬けとともに、白飯の最強おかずです！

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個数：
佐徳の粕漬け詰め合わせ

1,520 円（税込）

胡瓜、ふき、瓜、茄子の四種の野菜を、三度の漬け替えによりじっくりと漬け込んでいます。
塩辛さが少ないので、まろやかな酒粕の風味が広がります。酒どころ、庄内の味わい。

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個数：

下記にてメールアドレスを登録していただければ、旬の時期が到来したらメールでご連絡いたします。
メールアドレス(必須)、お名前はニックネームでも結構です。ご入力いただいたら「旬の到来通知依頼を送信」ボタンを押して下さい。

佐徳社長　佐藤さん

お漬物の『佐徳』は、明治10年の創業以来130年以上守り続けている技法で、民田茄子（みんでんなす）や温海かぶ（あつみかぶ）といった山形県庄内地方特有の「在来野菜」にこだわった漬物づくりに挑み「庄内の味」を追い求めています。
冬には大人気となる「あつみ赤かぶ漬け」は佐徳が昭和43年に開発し、以来地元の特産品となりました。

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