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元祖辛子漬け 在来野菜 『民田茄子』 が素材のからし漬けです

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<ツーーーーン!>とくる辛さがたまらない

<ツーーーーン!>とくる辛さがたまらない

山形の庄内地方で「民田茄子」(みんでんなす)という名で昔から親しまれてきたこの小さな茄子は、夏を代表する稀少な在来野菜。プリプリっとして歯切れが良く、一般的な長い形の茄子の味とは一味違います。
コロコロッとした形がとってもキュートな民田茄子は、皮が軟らかくて実のしまりが良く、ほとんど漬物用に生産されています。

この民田茄子を使って、今から 130 年ほど前に『佐徳』の創業者 “佐藤徳治郎” が日本ではじめて「辛し漬け」を考案。純からし粉だけの風味を生かしたお漬物の逸品です。

口に入れてコリッと噛めば、鼻にツーーーン!(涙)けれども、またまた手が出てしまうたまらない味わい。ただ辛いだけではない、ひかれる旨さがある辛し漬けです。
ピリッ!とした甘辛さが、ご飯は勿論、お酒やビールにもってこい!
辛しは水で洗い流さず、茄子に少し残るほどにしてお召し上がりいただき、ツーーーン!っとくる辛味をお楽しみください。

天然塩を使った体に良いお漬物

地元で生産される農産物を使って作る『佐徳』のお漬物は、美味しさはもちろんですが、天然塩を使ったり、減塩に挑戦したりと、体に良いお漬物を作り、漬物大好き!の皆様にお届けしています。

体にやさしい『佐徳』のお漬物 3種の商品をご用意しました。

体にやさしい『佐徳』のお漬物

小なすからし漬け
小なすからし漬け

創業以来守り続けている小なすのからし漬けは、創業者の佐藤徳次郎が日本で初めて加工したもの。
純からし粉だけの風味で、こだわりを代表する漬物です。

ご購入はこちらから

内容量:170g(1袋)
賞味期限:60日間

からし漬け、宝みそ漬けセット
からし漬け、宝みそ漬けセット

甘口みそに赤唐辛子をピリッときかせた大根と胡瓜の熟成仕立てのみそ漬。
あんばいにこだわり、20 数年の研究をかさね、ようやく完成した自慢の一品です。(胡瓜・大根)

ご購入はこちらから

宝みそ漬け内容量:150g(1袋)
賞味期限:60日間

粕漬け詰め合わせ
粕漬け詰め合わせ

三度の漬け替えにより、じっくりと漬け込んでいます。
塩辛さが少ないので食べやすく、まろやかな酒粕の風味が広がります。(胡瓜・ふき・瓜・茄子)

ご購入はこちらから

内容量:330g
賞味期限:90日間

お客様の声

やめられません。
北海道 O.Y様 さっそくいただきました。白いご飯に鼻につーん とくる辛しと、少し甘い小茄子を少しづつ、かじりながら食べて大満足です。やめられません。
からしが本当にツーンとして効きました。
埼玉県 M.A様 からしが本当にツーンとして効きました。 美味しかったです。 からしが残りました。使い道はどうしたらいいのでしょう? 色々書いてあると嬉しいですね。素人には・・・
漬物3点感想
1) からし漬け、4袋 ”今回の一番の関心品”。炊きたてのご飯には充分満足を与えてくれました。 辛味と食感は、最高満足。 少し、不満を言わせて頂くとすれば”1袋の中身が8~9ケ”とこの種の商品には、”チョツト割高感”が残ります。 2) 粕漬けは、粕、素材共に”美味”でした、名古屋の奈良漬け、守口漬けと比較した時には、酒粕独特の酒の味が無く女房にも食べやすいと好評でした。 3) みそ漬けは、日光のたまり漬け、野田(千葉県)のショウュウ漬けに比較した場合には、塩分の味の濃さが無く”サツパリ”した味に満足しました、少し、食べ過ぎても”口の中”には、違和感なく。

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全国各地からご注文を頂いております!

元祖からし漬けの商品一覧

  • 3袋セットにしてお届けします

    佐徳 小なすからし漬け(3袋入れ)

    販売中

    1,800 (税込)
    コリッと噛めば、鼻にツーン!(涙)
    けれど、またまた手が出てしまう旨さです。ご飯はもちろん、お酒やビールにもってこい。 このツーーン!とくる辛みをお楽しみください。
    詳細を見る
    個数:
  • からし漬け・宝みそ漬けセット黄金の漬物コンビネーション!

    小なすからし漬け宝みそ漬けセット

    販売中

    1,800 (税込)
    甘口みそに赤唐辛子をピリッときかせた、大根と胡瓜の熟成仕立てのみそ漬。 こだわりの味加減をご堪能ください。小なすからし漬けとともに、白飯の最強おかずです!
    詳細を見る
    個数:
  • じっくり漬け込んだ胡瓜・うり・ふき・茄子

    佐徳粕漬け

    販売中

    1,400 (税込)
    胡瓜、ふき、瓜、茄子の四種の野菜を、三度の漬け替えによりじっくりと漬け込んでいます。
    塩辛さが少ないので、まろやかな酒粕の風味が広がります。
    詳細を見る
    個数:

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生産者さん紹介

佐徳社長 佐藤さん

佐徳社長 佐藤さん

お漬物の『佐徳』は、明治10年の創業以来130年以上守り続けている技法で、民田茄子(みんでんなす)や温海かぶ (あつみかぶ)といった山形県庄内地方特有の「在来野菜」にこだわった漬物づくりに挑み「庄内の味」を追い求めています。
冬には大人気となる「あつみ赤かぶ漬け」は佐徳が昭和43年に開発し、以来地元の特産品となりました。

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