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樹上完熟!ナチュラルすもも

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樹上完熟栽培

すもも本来の味、甘み

太陽と大地の養分がすももに行き渡り、樹上で完熟したところで収穫しています。
通常流通しているすももは、”青もぎ” して流通の過程で熟して赤くなって店頭に並んでいます。
白山のすももは、なるべく自然の状態をたもち、すもも本来の味、甘みを引き出します。

完全無農薬無肥料栽培を目指して

白山では、完全無農薬無肥料栽培を目指して土作りに励んでいます。

白山の栽培方法は、

  • ◇肥料・栄養分として:高純度の油粕
  • ◇微生物活性化の為に:炭
  • ◇ミネラル補給として:牡蠣殻の石灰

などを施し、なるべく自然の状態で育てるためけっこう草ぼうぼうですが、土は腐葉土状態になっています。

自然な環境づくりが、果樹本来の力を引き出します。

山形県は生産量第4位

気温の寒暖差がおいしい果物を育みます

山形県中山町豊田地区は果樹栽培が盛んな地域で、山地ゆえの気温の寒暖差がおいしい果物を育みます。
すももの栽培は50年ほど前から始り、30年程から本格化し、山梨、長野、和歌山に次いで第4位の出荷量になっています。

伝統品種を守り続け

完全無農薬無肥料栽培を目指しています

古くから農家の庭先に植えられていたすももですが、近年は高級品種の「秋姫」などが多く栽培されるようになりましたが、白山では伝統品種の「大石早生(おおいしわせ)」を多く栽培しています。
自然な環境づくりを心がけ、果樹本来の力を引き出すよう、伝統品種で完全無農薬無肥料栽培を目指しています。

おいしいすももの選び方

果皮、表面に張りがあり、全体に白い果粉(ブルーム)が付いているもの、押しキズや褐変がない、形が変形していないものをお選びください。

おいしい食べ方

完熟したすももはできるだけはやめに食べるようにしてください。生食だけでなく、独特の酸味、果肉色、香り等を利用して、菓子やジャム、ソース、果実酒などにもご利用できます。

白山のナチュラルすもも 7月中旬頃お届け

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ご予約承り中

白山ナチュラルすもも Lサイズ1kg(約16個入り)

2,000 (税込)
個数:
白山ナチュラルすももM・S混合5kg

ご予約承り中

白山ナチュラルすもも S/Mサイズ混合5kg(約100 〜 130個入り)[送大]

8,000 (税込)
個数:

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【すもも】の旬の時期が到来したらメールでご連絡いたします。

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生産者さん紹介

白山 鈴木さん

白山 鈴木さん

自宅裏の白山神社にちなんで「白山」と命名しました。伝統野菜などの種の保存と未来に向けた「百姓」がやるべきことを考えて行動しています。すももの伝統品種である「大石早生」も大事に育てていますので是非ご賞味ください。

2019年5月29日 すもも畑行ってきました

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