デラウエアの保存方法とは？冷蔵・冷凍のコツと鮮度を保つ注意点

デラウエアは、その甘さとみずみずしさで人気のフルーツですが、せっかくなら一番おいしい状態で長く楽しみたいものですよね。
購入したデラウエアを、どのように保存すればその美味しさを保てるのでしょうか。
デリケートな果物であるデラウエアを、購入後できるだけ良い状態で保存するための方法をご紹介します。

デラウエアの保存方法はどうすれば良い

冷蔵は房ごと包み野菜室へ

デラウエアを冷蔵保存する際は、房のまま保存するのが基本です。
まず、デラウエアの表面にある白い粉、「ブルーム」は洗わずにそのままにしておきましょう。
このブルームは果実の鮮度を保つ働きがあります。
房全体をキッチンペーパーや新聞紙で優しく包み、湿度を保ちます。
そして、衝撃に弱いデラウエアを保護するため、保存容器に入れて冷蔵庫の野菜室で保存してください。
この方法で、約1週間程度美味しさを保つことができます。

冷凍は小分けして冷凍庫へ

デラウエアは冷凍保存も可能です。
冷凍すると、シャーベットのような食感になり、ひんやりとした甘さを楽しめます。
冷凍する際は、軸に流水を当てるようにやさしく洗い、水気をしっかりふき取ってから、房ごと、あるいは食べやすい大きさに小分けにして、ラップで包むか、ポリ袋などに入れて冷凍庫で保存しましょう。
この方法で、約1ヶ月程度保存が可能です。
食べる際は、凍ったまま流水に数秒さらしてからいただくと、シャーベットのような食感を楽しめます。

デラウエア保存のコツと注意点

ブルームは洗わず鮮度を保つ

デラウエアの表面に付いている白い粉は「ブルーム」と呼ばれています。
これは果皮の表面に浮き出た脂肪酸などでできた天然成分で、果肉の水分が逃げるのを防ぎ、鮮度を保つ大切な役割を持っています。
そのため、デラウエアを冷蔵保存する際は、このブルームを洗い流さないことが美味しさを長持ちさせるための重要なポイントとなります。
洗ってしまうと、かえって傷みやすくなってしまうため注意が必要です。

傷んだ粒は取り除き衝撃から守る

デラウエアは非常にデリケートな果物ですので、保存する前に傷んだ粒があれば、それだけは丁寧に取り除いておきましょう。
傷みやすい粒をそのままにしておくと、周りの果実にも影響が及ぶ可能性があります。
また、デラウエアは衝撃にも弱いため、保存する際には、容器に入れるなどして、ぶつかったり圧迫されたりしないように、優しく扱うことが大切です。
これにより、果実全体を良い状態に保つことができます。

まとめ

デラウエアを美味しく長持ちさせるためには、保存方法が重要です。
冷蔵保存の場合は、房ごとキッチンペーパーなどで包み、野菜室で保存するのがおすすめです。
冷凍保存であれば、やさしく洗って水気をふき取ってから小分けにして冷凍庫へ入れることで、シャーベットのような食感を楽しめます。
冷蔵保存の場合は、デラウエアの表面にあるブルームは洗わずにそのままにし、鮮度を保つことが大切です。
また、傷んだ粒は取り除き、衝撃から果実を守るように優しく扱うことで、デラウエアの美味しさを長く味わうことができるでしょう。