牛肉は非常に効率的なタンパク源。

牛肉は非常に効率的なタンパク源。それに美容効果に欠かせないコラーゲンなども豊富でアンチエイジング効果もあるとされていますよ～。

福沢諭吉は「牛肉は滋養に良い」と勧めて牛肉の普及に貢献したと言われています。その後、明治天皇が召し上がってから、東京や横浜で<牛鍋>が大流行！牛鍋は関東風の割り下を使って煮るタイプのすき焼きの発端となっているようです。
関西風のすき焼きは「鋤（すき）焼き」が語源で、農作業に使う鋤に肉類をのせて焼いて食べる、という料理法から来ているそうですよ。