ツヤツヤしていて柔らかく、粘りが強くて冷めても旨い米といったら、ミルキークイーンの右に出る米はありません。劣化が少ないので、炊飯ジャーで保温してもパサつかずに美味しく食べることができます。
特に、モチモチした粘り強いお米をお好みの方はぜひお試しください。

また、お弁当やおにぎりなどにはもってこい。冷めた時に他のお米との差がおわかりいただけます。

日本の米どころに名を馳せる山形県庄内平野。肥沃な土地、豊かな水、適度な寒暖の差、そして先人から続く技術で、長い歴史と伝統が生かされた美味しいお米が栽培されてきました。

生産者の伊藤甲さん、伊藤充さんの田んぼは庄内平野の南端にあり、代々続く農家の担い手となって米作りに専念してきました。栽培環境を守ること、土壌作りをしっかりすること、管理ができる面積以上は作らないなど、恵まれた地域に甘んじない米作りを実践しているのです。

庄内平野の南に位置する伊藤農園は、出羽三山の主峰＜月山＞の麓にあり、冬は積雪が多いところ。夏でも冷たい水がとぎれなく流れています。この水の冷たさが美味しい米づくりになくてはなりません。

そんな大切な自然の要素にプラスして、伊藤農園では有機肥料にこだわった活力ある土づくりを心がけているため、ご飯が好きな方に愛される旨さと粘りのあるお米を栽培しています。

• つや姫
  その名のごとくつやつやで、甘みがつよく和食に合う。2010年デビューの山形生まれの新品種です。

  アイガモ農法米つや姫 植酸栽培つや姫 自然栽培米
• ひとめぼれ
  ふっくらまろやかで、ほどよい粘りと甘味があります。

  自然栽培米
• ササニシキ
  あっさりしてやわらかく、どちらかといえば淡白な舌ざわり。庄内でもっともポピュラーな銘柄です。
• ミルキークィーン
  米粒が半透明で牛乳色であることから名前がつけられました。つややかな光沢と粘りが強く、冷めても硬くならないのでお弁当やおにぎりにも最適です。

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• コシヒカリ
  粘りが強く、味、つやとも優れ、言わずと知れた人気銘柄です。
• はえぬき
  粘りが強く、歯ごたえのある粒ぞろいのお米で、外観、味ともに近年好評価を得ています。
• あきたこまち
  コシヒカリから受け継いだ粘りの強い優れた食味です。お餅が好きな方に向いているお米です。

白米＋胡麻塩で技あり！

玄米にくらべると栄養素が少ない白米ですが、黒胡麻塩（黒胡麻8：粗塩2を炒めて砕いたもの）をふりかけて食べると、栄養価がぐんと増します。食卓に、お弁当に、バッグに入れて外食でも・・・ササッとふりかけるのもオススメです。

お米とお料理の相性

和食・中華・洋食、どのスタイルの副食とも相性が良いご飯。しかし、お米とお料理が互いに引き立つ相性の良さも持ち合わせています。

洋風料理には、コシヒカリ・はえぬき・ミルキークイーン

中華料理には、はえぬき・ひとめぼれ・ひのひかり

和風料理には、ササニシキ・ひとめぼれ・ひのひかり・ツガルロマン

が適しているそうです。

お米は脳のエネルギー

稲の「い」は「息または命」、「ね」は「根」で文字通り「生命のもと」という意味です。昔から日本ではお米が命の源となっていたんです。

時折、お米が太るという話が出ますがそれは誤解です。ご飯が特別高カロリーではありません。太る原因は、カラダが必要とする以上に食べるから。かと言って必要以上に減らすと、脳の栄養が不足して健康を害してしまいます。お米の栄養素はおもに＜糖質＞。栄養素としてもっとも重要なものです。

なぜなら糖質は脳のエネルギーだからです。脳は動いたりしませんが、考えたり、人間の生理機能をコントロールする司令塔の役割を担っているため、一日約300カロリー消費すると言いますから、かなりの重労働。しかもそのエネルギー源は糖質のみですから欠かす事が出来ません。

噛むほどにほのかに広がる甘さの玄米は、食べる時に必要な「よく噛む」という行為がカラダの健康度を上げてくれます。食物の消化効率を促し、満腹中枢を刺激して食べる量全体が減るように作用するのです。玄米こそダイエット食にピッタリなんですね。