だだちゃ豆通信販売朝採れ生産者直送

2011年3月25日（金）金曜プレステージ『つかえるテレビ』（フジテレビ系）の【見た目を若くする大作戦】で「だだちゃ豆」が紹介されました。

番組では年齢より若く見えるという人（若見えさん）たちの共通点を探っていました。
若見えさんの共通点として、” 太ももの皮下脂肪が異常に薄い” を挙げていました。

50代女性の太ももの平均皮下脂肪厚は12mmですが、若見えさんたちの太ももの皮下脂肪厚は8～12mmで、若見えさんたちの足が特別細いということではなく、筋肉が多いということでした。
ま、日常的に運動をすることが大事なんですね。
そうすると肌が若返るホルモン（成長ホルモン）がたくさん出るんだそうです。

そして、その肌が若返るホルモン（成長ホルモン）が出る食べ物としてシジミが紹介されていました。
シジミに含まれるオルニチンはアミノ酸の一種で成長ホルモンの分泌を促進させる作用をもっています。シジミ100g にはオルニチンが10～15mg 含まれています。

さらに、そんなシジミを越すオルニチンを含んでいる食材として「だだちゃ豆」が紹介されました！
山形大学農学部の阿部利徳教授らの研究によると、だだちゃ豆が含んでいるオルニチンの量はシジミの3～5倍だそうです。

【果報は寝て待て】

成長ホルモンは23時から深夜2時～ 3時にかけてが分泌のピークのため、このタイミングに合わせてオルチンを摂るといいのだそうです。つまり夕食にシジミやだだちゃ豆を食べれば寝ているころに成長ホルモンの分泌が期待できるというわけです。
美味しいだけでなく、内側から美肌・若返り効果も望めるとは、ビールのおつまみにしておくだけではもったいない食材ですね！

だだちゃ豆の本場鶴岡市白山（しらやま）で代々農業を営んでいる渡部さん。屋号”與惣兵衛（よそべい）”からもその歴史がうかがえます。豆の味は本場にふさわしく定評があります。数あるだだちゃ豆農家の中でも、自家採種（自分で種を残し続ける）をしている数少ないし生産者です。
また、與惣兵衛さんはメディアからも多く取り上げられ大絶賛されています。なかでも「TV博士ちゃん」では、最年少ソムリエの緒方湊くんからは「神農家が作る”神の枝豆”」と紹介され、出演者たちもその味に驚愕し、言葉もなくただひたすらもくもくと食べるシーンは語り草になっています。

大鍋でフツフツ煮るときに漂う豆の香りも楽しむのがだだちゃ豆の醍醐味ですが、お忙しい、少人数の方にもお手軽にだだちゃ豆を楽しんでいただけるように、與惣兵衛さんには”レンジパック入り”も対応していただいてます。是非こちらもお試しください。

よそべいさんのだだちゃ豆には
「ゆどのの山塩」が付いています

「塩」というと、一般的に海水からを作ったものや、岩塩などを思い浮かべると思いますが、ゆどのの山塩は「湯殿」の名のとおり、温泉から作った塩なのです。鶴岡市熊出の温泉水から独自の製法で安心・安全な塩を生産しております。鶴岡の畑の恵みのだだちゃ豆と、同じ鶴岡の温泉の恵みを一緒にご賞味ください。

ゆどのの山塩とは

ゆどのの山塩は、ナトリウムはもちろん、マグネシウム、カルシウム、カリウムの含有が多く、ミネラルが豊富で、旨味成分と称される含有量が非常に多く含まれた国内でも希少な山塩です。
海塩にくらべ苦みが少なく、後味がすっきりしており、野菜料理等におすすめです。また、マイクロプラスチックなどの汚染物質の影響もなく安定した精製ができます。