トロ～リ流れ出る琥珀色のはちみつ

さてさて、

巣箱から取り出した巣枠は、まずナイフで丁寧に蜜蓋をはずします。
その後、蜂蜜遠心分離機に入れてはちみつをしぼりだします。

このとき、あまり回転数を上げると、蜂の巣が壊れるので注意をしなければなりません。

ブルーベリー蜂蜜たっぷりの巣枠を遠心分離機へ

トロ～リとブルーベリーのはちみつが流れ出てきました。感激です！！きれいな色ですね~

薄い琥珀色のブルーベリー蜂蜜！まさに、しぼりたてです。

ミツバチがたっぷりと入っているミツバチの巣は、
「まるごとはちみつスイーツ」としてブームになった「コムハニー」と言われるものです。

ブルーベリーの蜂蜜入り蜂の巣

スプーンですくってそのまま食べたり、小さくカットしてチーズやホットケーキに乗せたりして出すスイーツ屋さんもあるようです。

蜂の巣は天然の蜜蝋なのでそのまま食べても良いのですが、加熱することで溶けるのでアツアツのスイーツにのせ、溶かしながら食べると食感が気にならないようです。

せっかくミツバチが集めてきた花の蜜をいただくのは、少しだけ申し訳ない気がしますが・・・
ビタミン、ミネラルなど豊富な栄養素が丸ごと生きているはちみつを感謝しながらもありがたくいただくことにしましょう。

ブルーベリーの花から集めたはちみつは、ブルーベリーの花の香りや風味まで感じられるよう！

癖がなくマイルドな味わいです。

生のブルーベリーをお届けいたします。
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