タラは身がしっかりしていてよかったです。
味噌と脂身の味付けが難しいですね。
なお、今が旬でありませんが、いずれ「ハタハタ」や「くちぼそカレイ」、「筋子」等があれば注文したいと思っています（父が鶴岡の出身なので庄内の食べ物はなじみがあります）。魚ではありませんが、湯田川の「たけのこ」や「水密桃」はありませんか？
パンフレット等を送っていただけますか。