こんにちは！
山形の笹巻きについてですが、昨日の夜にこの間いただいて冷凍していたものを自然解凍して食べましたところ、着いてすぐ食べたものより、笹の葉の香りがしっかりとお餅に移って、お餅自体もしっかりとプルンとした感触でもちもち感が増しておりました。とてもおいしいと思いました。
おそらく、冷凍とはいえ、しばらくこうして寝かせていたほうが、味が増し、それぞれの要素が馴染んできて、落ち着くのではないかと思いました。
ご報告です。