遊佐町の清流「牛渡川」に遡上してきた鮭で作った鮭とばです。

鮭を半身におろし、粗塩をすり込んで一週間程漬け込み、その後日本海の寒風にさらして干し仕上げられ、鮭はぐっと味が熟成され、とびきりの旨味が引き出されます。

無添加・無着色の自然のままの鮭とばです。
ビーフジャーキーのような、するめのような・・・、絶対お酒が欲しくなります。

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