2023.08.15
ケーキのデコレーションフルーツとしても使われている「シャインマスカット」は、さっぱりとした風味が魅力的です。
しかし、実際に買って食べるとなると、皮のことが気になって、食べ方に迷ってしまう方も多いのではないでしょうか。
そこで今回は、シャインマスカットの簡単な特徴と食べ方について、ご紹介します。
シャインマスカットとは、濃厚な甘さとさっぱりとした香りが特徴的なブドウの品種です。
全国的に栽培されていますが、特に山梨県・長野県・岡山県・山形県における生産がさかんで、夏〜秋ごろに旬の時期を迎えます。
欧州と米国で生産されたブドウを組み合わせる形で開発された品種で、欧州ブドウの特徴である皮の柔らかさを、上手く引き継いでいます。
シャインマスカットの皮は、その薄さと柔らかさから、味への影響もほとんどないため、皮ごと食べても問題はないです。
欧州ブドウと同じように種も含まないため、皮を剥いたり種を取り除いたりする手間もかかりません。
大粒で十分な甘みもあり、皮や種のことも考えずに食べられるため、ブドウの中でも非常に人気の品種です。
一方で、シャインマスカットの食べ方には注意が必要です。
シャインマスカットは、皮が薄く柔らかいために、皮ごと食べられる品種であることを述べました。
それは同時に、とても繊細な品種であることを意味します。
シャインマスカットを購入した方が注意するべきなのは、食べる前の洗浄のタイミングです。
野菜や果物を切る前に全体を水で洗うのと同じように、シャインマスカットも、食べる前には洗浄が必要です。
もし、洗う手の力や水の勢いが強すぎた場合、シャインマスカットの皮が破けて果肉が外に出てしまう恐れがあります。
これを防ぐために、シャインマスカットを洗う際には、少し工夫を加えるのです。
例えば、勢いのある水が皮に直撃しないように、予めボウルといった大きめの容器に水を満たし、その中にシャインマスカットの粒を入れて手洗いする方法が挙げられます。
もちろん、手で強く洗うのではなく、滑らかな手つきで弱洗いをするイメージが良いでしょう。
今回は、シャインマスカットの特徴と、食べ方についてご紹介しました。
シャインマスカットは皮ごと食べても問題がないため、誰にとっても食べやすい品種です。
皮が少し薄いため、食べる前の洗浄には注意しましょう。
当社のHPでも、山形県産のシャインマスカットのご注文を承っておりますので、ぜひ一度覗いてみてください。
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