神奈川県　高橋様
昨日、６、９キロの立派で生きのよい寒鱈メスが届きました。
老夫婦二人暮らしですが、どうしても寒鱈の真子で醤油漬けを作りたくて注文いたしました。

子どもの頃に（宮城県）、母が毎冬作ってくれたあの味が再現できとっても美味しく、嬉しかったです。

もちろんデッカイ頭とアラは、肝と田舎の味噌をすりつぶし鍋で昨夕と今朝頂戴しました。
まだ鍋に残っているのを、これから友達が自分のお鍋をもってとりにきてくれます。

寒鱈１本が、家族揃っての楽しく懐かしい思い出を運んでくれたようで、寒中でも身体も心もポカポカの昨日、今日です。

本当にありがとうございました。漁師の方にも宜しくお伝えください。

2月初旬に鶴岡へ行く予定ですが、友人宅では「どんがら汁」で迎えてくれるとのこと。
我が家の味と本場の調理手法の違いを学んできます。