大阪府　S.S様
先週夕食時に「注文した寒鱈はいつ届くかな…今が一番おいしい時期だけど」
と話していたら発送メールが届いており、まさにグットタイミングでした。
翌日鍋に湯を沸かして待っていたらこれもタイミングよく夕方6時に到着しました。

今年から新たに「寒たら汁用酒粕入味噌」が加わりそれが絶妙でした。
今年は家内と二人で3日間とも「どんがら汁」にしました。

某新聞の山形版を検索したら、今年は例年より１週間ほど漁の時期が遅れ２月初旬にピークを迎える見込みとのこと。これからが本番ですね。

2月初旬に鶴岡へ行く予定ですが、友人宅では「どんがら汁」で迎えてくれるとのこと。我が家の味と本場の調理手法の違いを学んできます。