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恵まれた土地に甘んじない、真面目な米づくり

日本の米どころに名を馳せる山形県庄内平野。肥沃な土地、豊かな水、適度な寒暖の差、そして先人から続く技術で、長い歴史と伝統が生かされた美味しいお米が栽培されてきました。 伊藤農園は庄内平野の南端にあり、代々続く農家の担い手となって米作りに専念してきました。栽培環境を守ること、土壌作りをしっかりすること、管理ができる面積以上は作らないなど、恵まれた地域に甘んじない米作りを実践しているのです。

他の産地に負けない旨さと粘り

庄内平野の南に位置する伊藤農園は、出羽三山の主峰＜月山＞の麓にあり、冬は積雪が多いところ。夏でも冷たい水がとぎれなく流れています。この水の冷たさが美味しい米づくりになくてはなりません。 そんな大切な自然の要素にプラスして、伊藤農園では有機肥料にこだわった活力ある土づくりを心がけているため、ご飯が好きな方に愛される旨さと粘りのあるお米を栽培しています。 栽培しているお米は 　○【はえぬき】： 　　　全国食味鑑定で「特A」に選ばれている山形県の銘柄米粘りが強く、香りもあり、コクがあって味の良いお米です。 　　　 　○【コシヒカリ】： 　　　お米のつや、粘り、食味の良さが三拍子揃った国内最高級米。ふっくらと炊きあがる美味しいお米です。 　○【ミルキークイーン】： 　　　農林水産省のスーパーライス計画から生まれた低アミロース米。ファン急増中！

伊藤農園の他の商品
■お米（ミルキークィーン） ■お米の定期購入 ■早期ご予約超～得米 ■訳ありふじりんご	■西洋梨 ■ラフランス ■シルバーベル ■ふじりんご	■大粒ぶどう ■甲州ぶどう ■和梨（幸水・豊水・南水） ■庄内柿

お米は太りません！

稲の「い」は「息または命」、「ね」は「根」で文字通り「生命のもと」という意味です。昔から日本ではお米が命の源となっていたんです。 時折、お米が太るという話が出ますがそれは誤解です。ご飯が特別高カロリーではありません。太る原因は、カラダが必要とする以上に食べるから。かと言って必要以上に減らすと、脳の栄養が不足して健康を害してしまいます。お米の栄養素はおもに＜糖質＞。栄養素としてもっとも重要なものです。 なぜなら糖質は脳のエネルギーだからです。脳は動いたりしませんが、考えたり、人間の生理機能をコントロールする司令塔の役割を担っているため、一日約300カロリー消費すると言いますから、かなりの重労働。しかもそのエネルギー源は糖質のみですから欠かす事が出来ません。 噛むほどにほのかに広がる甘さの玄米は、食べる時に必要な「よく噛む」という行為がカラダの健康度を上げてくれます。食物の消化効率を促し、満腹中枢を刺激して食べる量全体が減るように作用するのです。玄米こそダイエット食にピッタリなんですね。

お米とお料理の相性

和食・中華・洋食、どのスタイルの副食とも相性が良いご飯。しかし、お米とお料理が互いに引き立つ相性の良さも持ち合わせています。 洋風料理には、コシヒカリ・はえぬき・ミルキークイーン 中華料理には、はえぬき・ひとめぼれ・ひのひかり 和風料理には、ササニシキ・ひとめぼれ・ひのひかり・ツガルロマン が適しているそうです。

白米＋胡麻塩で技あり！

玄米にくらべると栄養素が少ない白米ですが、黒胡麻塩（黒胡麻8：粗塩2を炒めて砕いたもの）をふりかけて食べると、栄養価がぐんと増します。食卓に、お弁当に、バッグに入れて外食でも・・・ササッとふ りかけるのもオススメです。