冬の寒い時期にも花を咲かせ、一足早く春の訪れを感じさせてくれる啓翁桜は、お歳暮やプレゼントにうってつけです。 そこで今回は、そんな啓翁桜について少し詳しくご紹介します。 また、旬旬食彩ダイニングでご用意している啓翁桜につ …
山形県の郷土料理である寒鱈汁は、今や冬の風物詩となっていますが、もともとは漁師の方が浜辺で食べていた漁師料理でした。 そこで今回は、寒鱈汁の発祥について少し詳しくご紹介します。 また、寒鱈汁の使用食材や栄養素についてもご …
通常桜はかなり暖かくなってきた入学式の時期に咲くイメージですが、まだまだ寒さが残るお正月の時期から咲く桜があるのです。 そこで今回は、お正月の時期から咲く啓翁桜についてご紹介します。 啓翁桜が冬でも花を咲かせる理由につい …
啓翁桜を育てる際には定期的に肥料をやることになりますが、与える肥料の量は啓翁桜の大きさによって異なります。 そこで今回は、啓翁桜を育てる際の肥料のやり方のポイントをご紹介します。 また、啓翁桜の基本情報についてもご紹介す …
寒い時期に咲き、一足先に春の訪れを感じさせてくれる啓翁桜ですが、じつは鉢植えにも植え替え可能なのです。 そこで今回は、啓翁桜の鉢植えの植え替え方法をご紹介します。 また、啓翁桜の育て方のポイントについてもご紹介するので、 …
たっぷりと蜜が入ったシャキシャキの甘いりんごは、寒い時期の楽しみですよね。 そこで今回は、蜜入りりんごとして有名な「高徳」という品種のりんごの特徴についてご紹介します。 また、高徳が誕生するまでの物語もご紹介するので、り …
庄内地域の名物である「寒鱈汁」をご存知でしょうか。 冬にとれる身がたっぷりの鱈を丸ごと使用した寒鱈汁は山形で古くから愛されています。 そこで今回は、そんな寒鱈汁が食べられる時期についてご紹介します。 また、寒鱈汁が食べら …
「蜜入りのりんごが甘いってよく聞くけど、どのりんごが蜜入りなのか見分けられない」 このようにお考えの方も多いのではないでしょうか。 実は、蜜入りりんごは見分けられるのです。 そこで今回は、蜜入りのりんごの選び方のポイント …
啓翁桜はまだ寒い時期から春の訪れを感じられる人気の品種です。 旬旬食彩ダイニングで啓翁桜を購入された方は、少しでも長くその姿を楽しみたいとお考えの方も多いのではないでしょうか。 そこで今回は、啓翁桜を長持ちさせる育て方に …
りんごはお弁当に入れたり、ピクニックに持って行ったりすることも多いですが、そんな時に変色してしまっていたら残念な気持ちになりますよね。 そこで今回は、りんごの変色を止めるためにベストな方法をご紹介します。 また、りんごが …
寒い冬に咲いて一足はやく春を感じさせてくれる啓翁桜は、この時期人気の品種です。 ツボミから開花までお家のなかで愛でられますが、せっかくなら家の行事や来客などに合わせて開花させたいとお考えの方もいらっしゃるでしょう。 そこ …
早春を告げる花で有名な桜は、日本人の心を和ませてくれる季節の花ですよね。 そんな桜の中でも啓翁桜は薄紅色の華やかな見た目で一足早く春を感じさせてくれます。 今回は、そんな啓翁桜の名前の由来と花言葉についてご紹介します。 …
皆さんは、山形の味覚「寒鱈汁」をご存知でしょうか。 今回は、寒鱈汁についてご存じない方のために、寒鱈汁についてご紹介します。 寒鱈汁の由来についてもご紹介しますので、ご興味のある方はぜひ参考にしてみてください。 □寒鱈汁 …
「蜜入りのりんごは甘くておいしいが、長期保存には向かない」 このようなことを聞いたことがある方もいらっしゃるでしょう。 そこで今回は、蜜入りのりんごを少しでも長く保存するためのポイントをご紹介します。 また、そもそもりん …
皆さんは、山形県庄内地方の「寒鱈汁」をご存知でしょうか。 冬にとれる寒鱈を贅沢に使用したスープは、体も心も温めてくれます。 そこで今回は、寒鱈汁と食べるための方法についてご紹介します。 また、寒鱈の特徴についてもご紹介す …
食欲の秋に食べたい果物の一つとしてりんごが挙げられます。 りんごはそのまま食べても美味しいですが、一手間加えてコンポートにしても美味しく食べられます。 今回はりんごのコンポートの保存方法や、日持ちする期間をご紹介しており …
寒さが厳しい冬には鍋料理が食べたくなりますよね。 普段の鍋料理がマンネリ化してきた方に、おすすめしたい食材があんこうです。 あんこうは冬が旬ですので、鍋料理が美味しい季節にもってこいの食材です。 ここであんこう鍋と聞き、 …
オールシーズンで購入できるりんごですが、実は温度変化と乾燥に弱いという一面があります。 そのため、長期保存の際は低温で管理することと、乾燥を防止することが鍵になります。 りんごのみずみずしさを残したまま保存する方法を紹介 …
古くから美食家が舌鼓を打ってきたあんこうは見た目にインパクトはありますが、美肌効果もあり高級食材として知られています。 また、あんこう鍋は寒い冬に身体の芯から温まるだけでなく、あんこうの多くの部位を鍋で楽しめますので、あ …
りんごの変色を防ぐ方法として、塩水につけることが多くの方に知られています。 しかし、実は塩水につける方法よりも効果的な方法があります。 りんごは切って1時間ほどで酸化が原因で茶色く変色していきますので、変色を防ぐ方法を知 …
