今頃、季節はずれの「青じそ」の話題で恐縮です。

山形の郷土料『「しそ巻き』作り方手順を、ザックリと超簡単にご紹介します。

①前もって調理した味噌を、しその葉でクルクル巻き・・・　　②爪楊枝に4本～5本刺しまして・・・　　③油で揚げて・・・

はい！できあがり～！　　（アチャー！見事にピンボケ・・・（汗））

保存食としても、お弁当のおかずとしても、酒の肴としても、美味しい一品です。暑い夏でもこれがあれば、ご飯がすすみますよ。

中の味噌とあわせるものも、くるみや、胡麻や、唐辛子などいろいろ。各家庭で我が家の味が作られています。

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