たわらゆき餅ご紹介しています：http://www.ekamo.com/tawarayuki/

日曜日、たわらゆき餅を食べようとウキウキ♪餅を焼きました。我が家は昨年から、この「餅焼き器」で焼いています。商品名は「卓上コンロ」でカニとかおにぎりとか、いろんな物が焼けます。焦げ目もつくし手軽で重宝していますよ。アマゾンで1557円で購入しました。昨年、友人たちとの忘年会でこの餅焼き器を使ったら、友人4人から「注文して！」と頼まれたほどのナイス！餅焼き器でございます。

今日は玄米餅、とち餅、黒米餅、雑穀餅、草餅、白餅をチョイス。焼き始めるとたちまち餅の焼ける芳ばしい香りがただよってきて、ますますお腹が減ってきます！！

焼いている途中、餅焼き担当の権限で、雑穀餅をつまみ食い！ちゃーんと雑穀が入っているし、餅の味がしっかりとして、風味が抜群です。これはウマッ！！餅だけで美味しく食べることができそうです。あーーー旨い！！！！

今日は、豚肉で出汁をとって醤油味でタレを作り、肉餅にいたしました。「この餅うまい！」と家族にも大好評！！

たわらゆき餅：http://www.ekamo.com/tawarayuki/

Tweet

まもなく販売する「たわらゆき餅」の今年のラインナップです。これは健康を意識なさっている方や、オーガニック派の方へのギフトに最適かと思います。ドーン！と真ん中の少し赤みのお餅は「黒米餅」ですよ。

切り餅タイプは「えごま」「黒米」「玄米」「雑穀」「粟」そして「白」のセットになります。とても芳ばしくて黒米や雑穀を感じられるお餅です。今日は撮影だけでしたが、明日は、焼いてみたいと思います。

丸餅は「雑穀」「とち餅」「草もち」「白もち」となります。　焼くのが楽しみです。

Tweet

庄内・やまがたのお米でつくるレシピ集「たんぼの味」が発刊されました！

http://www.ekamo.com/hatakenoaji/

どのページをめくっても、お米を使ったお料理や、興味をそそる情報が満載です。

山形の食を知り尽くした11人のシェフと料理人たちが、お米をもっと楽しむためのお米料理を教えてくれていますよ。私が始めに楽しんでしまったページは、「塩むすび」のページ。シェフや料理人がつくる塩むすびは当然ながら、形も、大きさも、握り方も、塩加減も、ひとつとして同じものはありません。なんだか、お一人お一人の素顔をみているような気持ちがしてきました。

お米でのスイーツも大変参考になります。　っていうか、お米でプリンやババロアが作れちゃうんだ！とビックリです。ぜひ、ご一家に一冊置いていただいて、毎日のごはんの参考になさってください。山形の情景もきれいに写っていまーす。みごたえありますよ！

あ！そうそう！

「はたけの味」は、庄内の在来作物でつくるレシピ集です。こちらもあわせてご覧ください。

↓

http://www.ekamo.com/images/item/hatakenoaji/hatakenoaji-main.jpg

http://www.ekamo.com/images/item/hatakenoaji/hatakenoaji-p4.jpg

Tweet