日別ア―カイブ: 2012年11月12日

庄内・やまがたのお米でつくるレシピ集「たんぼの味」が発刊されました！

http://www.ekamo.com/hatakenoaji/

どのページをめくっても、お米を使ったお料理や、興味をそそる情報が満載です。

山形の食を知り尽くした11人のシェフと料理人たちが、お米をもっと楽しむためのお米料理を教えてくれていますよ。私が始めに楽しんでしまったページは、「塩むすび」のページ。シェフや料理人がつくる塩むすびは当然ながら、形も、大きさも、握り方も、塩加減も、ひとつとして同じものはありません。なんだか、お一人お一人の素顔をみているような気持ちがしてきました。

お米でのスイーツも大変参考になります。　っていうか、お米でプリンやババロアが作れちゃうんだ！とビックリです。ぜひ、ご一家に一冊置いていただいて、毎日のごはんの参考になさってください。山形の情景もきれいに写っていまーす。みごたえありますよ！

あ！そうそう！

「はたけの味」は、庄内の在来作物でつくるレシピ集です。こちらもあわせてご覧ください。

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