今年もモクズガニの季節がやってきました。
まだ9月に入っても暑い日が続いていたので少し小ぶりです。もう少し気温が下がり、雨で川の水も増えたら型の良いモクズガニが獲れだすと思います。

これからだんだん本格化していきますので、首を長くしてお待ちいただいているみなさん、間もなくですので少々お待ちください。

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狩猟によって捕獲された野生の鳥獣を食材として使う「ジビエ」が最近じわじは注目されるようになってきましたが、”川にジビエ”とでもいいたくなるような絶品の食材「モクズガニ」をご存知でしょうか？

日本の上海蟹と言われるように、モクズガニと上海蟹は同属種なので姿も味もうり二つです。
それなら輸入品より、日本の清流で獲れた新鮮なカニを食べていただきたいところです。
先日写真撮影の為にモクズガニを10匹ほどもってきて料理して食べました。事務所中カニの臭いが充満してすごいことになりましたが、カニミソは濃厚で身も美味しいし、なにより汁がもうたまりません！

旬旬食彩ダイニングでは最上川の支流「鮭川」などで獲れたモクズガニを活きたままお送りいたしますので、知る人ぞ知るモクズガニを是非一度味わっていただきたいと思います。

モクズガニのご注文はこちら▼（画像をクリック）▼

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