日別ア―カイブ: 2012年1月27日

昨年12月23日、北海道からホタテが到着しました。荒れるオホーツク海に強硬出漁して水揚げされたありがたーいホタテです。　

じつは北海道にいらっしゃる旬旬食彩ダイニングのお客様Ｓ様のご推薦のホタテです。以前も質の良い「ほっき貝」もご紹介いただき、取り寄せて家族に喜ばれておりました。なので、今回も期待していましたら、その期待どおりの素晴らしいホタテを取り寄せることができました。感謝です。でもその方がおっしゃるには、「今回はこぶりですね」ということで、さすがに北海道の方は、いろんなホタテを食べていらっしゃいます。

こんな大きなホタテが20枚！予想どおり、家族の「おぉ～！」の声に満足してしまいます。ということで、私は早速、付属のホタテ用ナイフを持ち、ホタテ取りのオバサンになったのでありました。

岩牡蠣とくらべれば、身はとりやすそうなホタテですが、やっぱりコツがありました。Ｓ様から事前にいろいろとお聞きしていたので、予習はバッチリ！

お刺身・バター焼、素焼きと楽しんでから、食べきれないぶんは冷凍し、普段のお料理にホタテを加えて、楽しみました。

ちなみに参考までに購入サイト

　◆きたグルメ　http://www.kita-g.jp/　　　

オホーツク海産　活ホタテ 殻付き／20枚入り（1枚 250g前後）　　（専用ナイフ付）　2300円　　送料945円

ごちそうさまでした！！

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