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日別ア―カイブ: 2014年8月20日
日別ア―カイブ: 2014年8月20日
2014年08月20日
しぃ～そ巻き巻き・・・♪
庄内の夏の風物詩「しそ巻き」見参！
シソの葉の中には、甘い味噌が入っていて、お弁当やご飯のお供に最適です。庄内ではこの時期、各家庭で作られていますが、中の味噌の味つけや、ゴマや辛子を入れるなどオリジナル。
味噌を作ったり、シソの葉にくるんだり、油で揚げたり・・・と手間暇かかるために、販売されているのは案外とお高め。自宅で作ったものも、ありがたーく頂くのであります。コツは油の温度。熱すぎても焦げちゃいますし、低くてもダメ。数をこなす！これにつきます。
